Traiesc, muncesc, servesc, in tara sau in afara ei, in baruri ale hotelurilor, pub- uri, cluburi, cafenele, on land sau pe vesnic apreciatele vase de croaziera, sunt priviti ca perfect-entertainers, sau ca motive de a nu mai vizita un anumit local … cateodata obositi dar cu zambetul pe buze(sau cel putin asa ar trebui sa fie! )… Doamnelor si Domnilor: Barmanii din Romania!
Am ales sa scriu acest prim articol despre ei si ele din dorinta de a sublinia cat de important este pentru angajatori si clienti sa aiba la indemana un barman profesionist.
Din punctul de vedere al clientilor, barmanul(si nu numai) reprezinta intruchiparea starii de bine sau a nemultumirii sale. Psihologul perfect pentru o zi dureroasa la birou sau o nemultumire personala, barmanul poate fi prietenul cel mai bun al clientului singuratic, sau poate cauza dezastrul ce matura in cale toata starea de bine de care dispune repectivul client intr o zi. Party Starter sau Party Ruiner… asta este diferenta intre un barman bun si unul mai putin bun.
Tine de personalitatea fiecaruia, de educatie, bun simt si nu in ultimul rand de cinste, tine de fiecare in parte asumarea “titlului” de Barman Profesionist sau de “barmanu’ ala”.
Din pacate sunt multi “barmani d’aia” si se considera indreptatiti pentru a se purta mai putin elegant cu clientii locatiei in care activeaza. Sustinuti sau nu de catre angajatori, ei persista in greseala de a considera clientii oameni care ii aglomereaza ziua sau prazi usoare pentru o satisfactie financiara de moment, in loc sa realizeze ca, clientii sunt de fapt “obiectul ” activitatii lor, sursa salariilor si tips- ului…
Bineinteles ca, asa cum dam zilnic peste “barmani d ‘aia”, la fel de usor dam si peste “clienti din aia”( poate fiecare la randul nostru am reprezentat clientul problema macar o data). Din punctul de vedere al unui Barman Profesionist, clientii problema sunt recuperabili sau in privinta lor se adopta atitudinea: “ imi fac treaba si incerc sa trec peste piedicile puse”. A accepta provocarea “educarii” clientilor este un job pentru Super(bar)man.
Prezenta unui barman profesionist in locatie, poate fi diferenta intre profit si faliment, recunosc, este o afirmatie dura si este valabila nu numai pentru barmani ci pentru tot personalul , dar pe termen lung cam asa se aplica aceasta teorie.
Barmani, Clienti, Angajatori… sa incercam sa fim mai onesti in activitatile si asteptarile noastre,putem cu siguranta sa ne intelegem…
Adauga un comentariu